„Alles unter einem Dach“ wird zur Maxime, die sich in den folgenden Jahren durch das Leben und Schaffen der Familie Ertl ziehen soll. 1968 erwerben Karlheinz und Rosalinde Ertl das ehemalige Hotel „Bayerischer“ in der Luitpoldstraße 45. Vom Hotel zum Geschäftshaus — das Ehepaar Ertl spuckt erneut in die Hände und baut das ehemalige Hotel komplett um. Gleich nebenan zieht auf einer Fläche von gut 700 Quadratmetern der erste Aldi in Bamberg ein, damals noch unter dem ursprünglichen Namen „Albrecht“. Am 16. Oktober 1969 öffnet dieser erstmals seine Türen. Neben Büros und Arztpraxen in den oberen Stockwerken entstehen großzügige Ladenflächen im Erdgeschoss und für die mittlerweile sechsköpfige Familie auch ein neues privates Domizil im Rückgebäude. 1969 eröffnen Karlheinz und Rosalinde Ertl dort die „Stadtmetzgerei“, die sie alsbald in „City Metzgerei“ umbenennen müssen, um eine Verwechslung mit städtischen Betrieben zu vermeiden.