Ein glückliches Händchen beweist der junge Unternehmer Karlheinz Ertl aber nicht nur, was seine Geschäfte anbetrifft. Anfang der 60er Jahre begegnet er seiner späteren Ehefrau Rosalinde, die ihm in Punkto Unternehmergeist in Nichts nachsteht. Die Metzgertochter Rosalinde Müller arbeitet im elterlichen Betrieb, einer Metzgerei in der Luitpoldstraße 41, als Karlheinz Ertl dort den Speck Rir seine Lebensmittelgeschäfte kauft. Ganz nach dem Motto „Mit Speck fängt man Mäuse“ lässt der junge Geschäftsmann sich als guter Kunde in der Luitpoldstraße fortan öfter sehen. 1961 auf dem Metzgerball funkt es schließlich. Rosalinde und Karlheinz Ertl heiraten. Sehr zum väterlichen Leidwesen kehrt Rosalinde der elterlichen Metzgerei den Rücken und widmet sich ihrem eigenen „Familienunternehmen“, dem Unternehmen Ertl. In den kommenden Jahren erweitert sich die Familie um vier Kinder: 1963 Gaby, 1965 Heinzi, 1966 Ulli und 1968 Werner.